Системи зберігання для моркви, капусти, буряку

Системи охолодження

Принцип роботи системи охолодження для зберігання моркви, капусти, буряку:

При використанні механічного охолодження, повітря продувається над контейнерами  за допомогою вентиляторів і проходить до задньої стіни камери сховища. Повітря опускається вниз і повертається назад до повітроохолоджувача, а потім знову подається охолодженим в сховище.
Усушка продукції зводиться до мінімуму завдяки великій поверхні випарника та невеликому перепаду температур на випарнику.
Механічне охолодження може бути як у вигляді окремої системи, так і призначене для установки в сховищах із зберіганням в буртах.

Умови для ефективної роботи системи:

• достатньо місця над контейнерами (1,50 – 1,80 м.) для потоку повітря;
• рівні стіни і стеля для безперешкодного руху повітря;
• необхідно забезпечити стабільну напругу;
• відстань між рядами контейнерів однакова по всьому сховищу 15 – 20 см.

Переваги механічного охолодження для зберігання моркви, капусти, буряку:

• швидке охолодження до заданої температури;
• тривалий період зберігання;
• незалежність від погодних умов;
• оптимальне зберігання ранніх сортів і сортів, які швидко проростають;
• зменшення втрат при зберіганні завдяки можливості плавного зниження температури.