Системы хранения для моркови, капусты, свеклы
Системы охлаждения
Принцип работы системы охлаждения для хранения моркови, свеклы, капусты:
При использовании механического охлаждения, воздух продувается над контейнерами с помощью вентиляторов и проходит к задней стене камеры хранилища. Воздух опускается вниз и возвращается назад к воздухоохладителю, а потом опять подается охлажденным в хранилище.
Усушка продукции сводится к минимуму благодаря большой поверхности испарителя и небольшому перепаду температур на испарителе.
Механическое охлаждение может быть как в виде отдельной системы, так, и предназначено для установки в хранилищах с хранением в буртах.
Условия для эффективной работы системы:
- достаточно места над контейнерами (1,50 – 1,80 м) для потока воздуха;
- ровные стены и потолок для беспрепятственного движения воздуха;
- расстояние между рядами контейнеров одинаковое по всему хранилищу 15 – 20см;
- необходимо обеспечить стабильное напряжение.
Преимущества механического охлаждения для хранения моркови, свеклы, капусты:
- быстрое охлаждение до заданной температуры;
- продолжительный период хранения;
- независимость от погодных условий;
- оптимальное хранения ранних сортов и сортов, которые быстро прорастают;
- уменьшение потерь при хранении благодаря возможности плавного снижения температуры.