Systemy przechowywania cebuli i czosnku

Systemy chłodzenia

Zasada działania systemu chłodzenia do przechowywania cebuli i czosnku:

W przypadku stosowania chłodzenia mechanicznego powietrze jest przepuszczane przez pojemnik za pomocą wentylatorów i przepływa do tylnej ściany komory magazynowej. Powietrze opada w dół i wraca do chłodnicy powietrza, a następnie ponownie jest podawane w postaci schłodzonej do magazynu.
Wysychanie produktów jest ograniczone do minimum dzięki dużej powierzchni parownika i niewielkiej różnicy temperatur na parowniku.
Chłodzenie mechaniczne może być zarówno w postaci oddzielnego systemu, jak i przeznaczone do instalacji w magazynach z przechowywaniem w pryzmatach.

Warunki efektywnej pracy systemu:

• wystarczająca ilość miejsca nad pojemnikami (1,50 – 1,80 m) dla przepływu powietrza;
• równą ściany i sufit dla swobodnego przepływu powietrza;
• konieczne jest zapewnienie stabilnego napięcia;
• odległość między rzędami pojemników jest taka sama w całym magazynie 15 – 20 cm.

Zalety chłodzenia mechanicznego do przechowywania cebuli i czosnku:

• szybkie schładzanie do zadanej temperatury;
• długi okres przechowywania;
• niezależność od warunków pogodowych;
• optymalne przechowywanie wczesnych odmian i odmian, które szybko kiełkują;
• zmniejszenie strat podczas przechowywania dzięki możliwości płynnego obniżania temperatury.