Systemy przechowywania cebuli i czosnku

Ściana susząca o działaniu zwrotnym

Zasada działania:

Podczas tworzenia podciśnienia (rozrzedzenia) powietrza między dwoma rzędami pojemników, powietrze przepływa przez boczne ścianki pojemników przez grubość produktu, susząc lub chłodząc go.

Warunki efektywnej pracy systemu:

• wystarczająca ilość miejsca nad pojemnikami (1,50 – 1,80 m) na przepustnice wlotowe;
• wystarczająca odległość między pojemnikami;
• przestrzeń między pojemnikami jest przykryta specjalną osłoną.

Zalety ściany suszarniczej o działaniu zwrotnym do przechowywania cebuli i czosnku:

• oddzielne przechowywanie produktów różnych odmian i frakcji;
• niski opór powietrza, co zapewnia zmniejszenie zużycia energii elektrycznej;
• możliwość regulacji przepływu powietrza oddzielnie dla każdego kanału;
• powietrze przepływa na niewielką odległość (grubość pojemnika), co sprzyja szybkiej i skutecznej wentylacji produktów;
• szybkie chłodzenie i suszenie produktów wewnątrz pojemnika;
• wszystkie pojemniki otrzymują taką samą ilość powietrza, a wszystkie produkty są suszone i chłodzone równomiernie.